16 de diciembre de 2013
19:00

Encefalopatías espongiformes transmisibles y seguridad alimentaria

Fecha: 16 de diciembre de 2013

Hora: 19:00

Lugar: Sede de la RACVE

Invitación:

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Ponentes:

Resumen

Estos procesos constituyen un grupo de enfermedades neurodegenerativas animales y humanas muy singulares. Son causadas por un agente transmisible novedoso, denominado prión, extraordinariamente resistente a los procedimientos de inactivación que, tras un prolongado periodo de incubación, provoca en los individuos afectados un cuadro clínico y patológico particular, que conduce irremisiblemente a la muerte.

La aparición de la encefalopatía espongiforme bovina, una enfermedad no conocida con anterioridad, provocó la crisis alimentaria más importante y prolongada ocurrida en europa. El programa de vigencia y control establecido por la UE ha logrado en un tiempo corto una reducción significativa de la presencia de la enfermedad y del riesgo de transmisión a otras especies, en particular la humana.