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LOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS Y LA INFORMACIÓN AL

CONSUMIDOR EN NUESTROS DÍAS

Conferencia pronunciada por el Académico de Número

Excmo. Dr. D. Carlos Barros Santos

1 de diciembre 1999

Antes de entrar en el tema que nos planteamos hoy es conveniente responder a una serie de preguntas clarificadoras:

¿Qué es comer?

Es ingerir principios energéticos y de otra índole, con acción nutritiva, preventiva o correctora de posibles desviaciones metabólicas o alteraciones provocadas por otros agentes, que se encuentran en todo aquello que calificamos, fisiológica y jurídicamente, como alimentos, productos alimenticios y productos alimentarios, con destino a mantenernos con vida, en estado armonioso, a desarrollarnos, orgánica y funcionalmente, dentro de un orden.

¿Por qué comemos?

Para mantenernos, para desarrollarnos, para evolucionar en el tiempo, para conseguir la armonía del funcionamiento orgánico, sin olvidar la satisfacción fisiopsicológica.

¿Qué es comer bien?

Esge aentos, erada y eqradamente, mantendo una ta dentro de las neceades que enmarcan las caracterísas de nuestro orgamo, el me en que nos desarrollamos, nuestras acades, nuestra cultura, etc., durante un pedo de mpo contrastado y a ser pole con la safac